俗话说“淹梨旱枣”，这是说梨不怕水淹，枣不怕干旱。梨果品属于水果，水果水果——没水就没果。梨园经一段时间的水淹后会淹死，同样经一段时间的干旱后会旱死，只有在合理的供水情况下才能保障梨树丰产优质。缺水对梨生产造成哪些影响呢？

一、梨树耗水规律

梨树年生长周期中，有6个耗水时期：萌芽前后到开花期、新稍生长期、幼果膨大期、果实迅速膨大期、采果前期和休眠期。盛果期的梨园一年内整个生育期蒸腾耗水量约为523.51～966.2毫米（张盼飞，梨耗水规律研究进展，中国园艺文摘2015），即每亩需水量349～644立方。但目前灌溉利用率较低，一般不超过50%。5月下旬***6月中旬，幼果逐渐膨大，枝叶生长旺盛，耗水量多，若水分不足，枝叶会争夺幼果的水分，使幼果皱缩而脱落。

二、缺水对梨树的影响

（一）影响梨树生长

影响叶片面积长大和厚度的增加，降低制造营养的能力。

影响根系的生长，***根系的营养物质累积，降低根系吸收能力。

影响枝芽的生长，枝条的长粗和长长受限，芽的饱满度降低，花芽质量下降。

（二）影响果品产量和品质

水分缺乏时果实不能正常膨大，单果重小，产量低。同时促进石细胞的形成，酸度和硬度增大，而糖度降低，一些品种还表现在果实表面粗糙，如在库尔勒香梨上粗皮果发生率大增。

三、节水措施

（一）土壤覆盖

梨园土壤采取防水材料覆盖能减少土壤内水分的蒸发，可用材料有无纺布、地膜、作物秸秆等，此措施还有其他一些优点，如改良土壤、防止杂草等

（二）滴灌

梨园可探讨深埋式（深埋***距地面80～100厘米深）滴灌，这既可实现节水，又可防止根系上翻。采用地面式滴灌，易引起树的根上翻，降低根系的抗寒性和固地工能。